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一、葉菜類蔬菜不要施硝銨
小白菜、大白菜、莧菜、芹菜、包心菜等，成長期間極易吸收硝酸態(tài)氮肥，如施用硝銨，葉菜類蔬菜吸收的都是硝酸鹽類離子，人食用后硝酸鹽類離子就會進(jìn)入人體，人體積蓄性中毒。
二、蔬菜不要在施用尿素后灑水
尿素中所含的氮成分為酰銨態(tài)氮，酰銨態(tài)氮素在土壤微生物排泄的脲酶的效果下，轉(zhuǎn)化為碳酸銨或碳酸氫銨后才干被蔬菜根系吸收使用。假如尿素施后立刻灑水或遇到雨淋，酰銨態(tài)的氮素就會丟失。所以，尿素不管做蔬菜的基肥或追肥，都應(yīng)該在施后5～6天，使其全部轉(zhuǎn)化后再灑水，避免形成丟失。
三、不要在菜地缺水時(shí)施用碳銨
碳銨這種肥料化學(xué)性質(zhì)極不安穩(wěn)，容易蒸發(fā)，在菜田施用碳銨時(shí)，不管做基肥仍是做追肥，都應(yīng)該在菜田濕潤的情況下進(jìn)行深施，而且施后當(dāng)即覆土。假如氣候干旱，又非施用碳銨不行，可兌水潑施或施后灑水。
四、葉菜類蔬菜不要噴施高濃度氮肥
假如用尿素、硫銨等進(jìn)行蔬菜葉面噴施，盡管能使蔬菜葉肥色綠，色澤好，但有害鹽類在綠葉類蔬菜中的含量就會明顯添加，繼而影響消費(fèi)者的身體健康。
五、大棚蔬菜不要用濃度較高的銨態(tài)氮肥
大棚內(nèi)由于溫度較高，濕度較大，高濃度的銨態(tài)氮肥在適合的溫度及濕度條件下，在土壤酶的效果下易分化，最終轉(zhuǎn)化成氣體氨，進(jìn)而會導(dǎo)致蔬菜氨中毒，影響蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)值。
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