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在一些大型的超市，正在銷售一種新興的蔬菜叫非洲冰草，也叫冰菜，在非洲和亞洲有分布，傳入我國還不到2年。
擁有天然植物鹽，食用時自帶咸味。在國外作為高端蔬菜食用。
非洲冰草為一年生草本，在非洲作為蔬菜食用，它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，里面有液體，在太陽照射下就像冰晶一樣，因此而得名。下面給大家介紹一下冰草的種植與管理。
一、育苗
冰草的種子非常小，在育苗箱播種，配制好育苗土，消毒，育苗土澆透水，撒入冰草種子，覆土厚度為o.3~0.5厘米，不澆水，蓋上塑料，保溫保濕。溫度控制在25~28度。
出苗90%以上時，撤掉塑料，溫度控制在20~23度。葉片生長至4~5片時，即可裝入育苗碗，裝入育苗碗的好處是，在定植時保持較高的成活率。裝入育苗碗以后溫度可以適當提高。
二、定植
葉片長至6~8片葉時即可定植，株距30厘米，行距50厘米，它屬于匍匐爬行于地面的蔬菜，生長長度大約在50~60厘米，所以要留有一定的地面生長空間，生長期溫度控制在20~25度左右。
三、管理
澆水不要太大，相對于別的葉菜來說，水量要小一些，不需要太強的光照，光照太強會影響冰草的品質。種植一個多月以后就可以采收了，采收要在早上溫度比較低的時候采收。用剪刀采收枝葉，采收多次，一般冰草生長期為6~7個月。
冰草屬于新引進的品種，有些栽培技術還在摸索階段。冰草比較耐干旱，耐低溫。棚戶們在種植的時候還要細心觀察，勤于管理，減少不必要的損失。
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