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本周，（1月11日-15日）上海江橋批發市場蔬菜混合均價374.2元/百公斤，環比上周的359元/百公斤，增幅4.2%。同比去年的277.8元/百公斤，增加96.4元/百公斤，增幅34.7%。
本周，寒潮自北向南影響我國多地，云南和貴州部分高速道路結冰，蔬菜運輸受到影響。同時，江浙滬地產蔬菜供應能力有所下降，再加上南方蔬菜需求增加，共同促使我市場蔬菜混合均價小幅上漲。
極端天氣影響下，蔬菜生產成本增加，市場批發價隨之增加，但是考慮到疫情及學校寒假的到來，蔬菜需求可能略有減少，所以預計短期內，蔬菜行情走勢會比較平穩，但隨著春節腳步的臨近，蔬菜價格會穩中有升。
從去年11月份開始，散菜花主要由江浙滬供應，供應情況好于往年，從12月下旬開始，批發價開始走高。
批發價格走高，散菜花的銷售稍有放緩，預計一周后批發價會出現小幅度回落。
本周大白菜批發價達到1.0元/斤，實際上，寒潮期間，湖北產區的青甘藍、大白菜、卷心菜等，價格都有所上升。
現市場白菜少量來自江蘇東臺，當地白菜受凍明顯。湖北產區也有類似情況，再加上湖北白菜受夏季降雨的影響，定植推遲，畝產減少，當前上市量不及往年。
湖北客戶介紹，1月11日，產區收購價達0.85-0.9元/斤，來場批發價1.0-1.1元/斤，盈利空間很小。目前，江蘇白菜批發價0.9-1.0元/斤。
在白菜貨源偏緊、產區價格高漲情況下，四川白菜開始入場，由于打包不方便，所以是散裝來場，批發價1.0元/斤。后續，客戶計劃從云南大理產區調運大白菜來場。
第二、去年土豆種植面積比較大，內蒙古、河北、甘肅、山東、安徽等產量都比較足，尤其新疆產區，這兩年有土豆直接發往廣州。
第三、內蒙古土豆品質大大提升。今年許多客戶選擇從內蒙古往山東拉土豆，加工后的土豆能和山東冷庫貨競爭，這也導致山東冷庫土豆出庫量比往年少，庫存非常充足。
第四、從土豆網獲知情況來看，各市場交易不旺，各地客商多是按需少量拿貨，土豆價格保持平穩。
由于寒潮導致水洗操作不便，內蒙古土豆批發價小漲0.05元/斤。
短期來看，隨著春節臨近，市場消費會逐步放大，但考慮到土豆的糧食屬性，價格上漲幅度預計有限。
長期來說，面對今年銷售情況，庫存壓力不小，有些老板可能會急于出庫，畢竟后續云南、福建、廣東、廣西的土豆產量并不少，
與此同時，還需關注3-4月的天氣，如果遭遇大范圍、高強度的“倒春寒”的話，就會直接刺激到5月新土豆上市情況，庫存貨走勢又會不同。
