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1、鮮蒜
    5月12日，新發(fā)地市場鮮蒜的批發(fā)價是1.3-2.2元/斤，上周同期（5月5日）的價格是2.3-3.2元/斤，周環(huán)比下降36.36%。去年同期是2.2-3元/斤，年同比下降32.69%。
    本周鮮蒜價格出現(xiàn)大幅下降的態(tài)勢，1周的時間價格下降逾3成，降幅十分明顯。鮮蒜價格大幅下降的原因是北方產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的大蒜進入了集中上市階段。目前市場上銷售的鮮蒜，既有河南開封、中牟一帶早熟鮮蒜，也有晚熟的；既有山東多地、江蘇徐州一帶早熟鮮蒜，也有上述地區(qū)晚熟鮮蒜。此外，河北一些非大蒜主產(chǎn)區(qū)的鮮蒜也開始上市。往年，河南鮮蒜的上市期比山東早3-4周左右，今年則縮短至2周。多個產(chǎn)地的鮮蒜集中上市，造成大蒜價格急轉(zhuǎn)直下。
    在鮮蒜價格快速下降的同時，干蒜的價格也出現(xiàn)明顯下降。上周同期，大蒜（干蒜）的價格是8.8-11元/斤，本周下降到5-10.5元/斤，降幅也達到21.72%。
    新發(fā)地市場商戶反映，鮮蒜價格下降，目前僅僅是剛剛開始，后期還會繼續(xù)出現(xiàn)下降。特別是大蒜（干蒜）的價格，降速將會進一步加快。

2、架豆
    5月12日，新發(fā)地市場架豆的批發(fā)價是1-1.2元/斤，上周同期（5月5日）的價格是2.8-3元/斤，周環(huán)比下降62.07%。去年同期是1-1.2元/斤，年同比持平。
    本周，來自山東菏澤成武的架豆進入批量上市期，大批架豆進入市場，價格出現(xiàn)跳水。
    據(jù)悉，成武架豆的種植面積與去年同期大體相仿，近期價格也與去年同期相仿。本周，由于架豆價格出現(xiàn)大幅下降，其他豆角類蔬菜的價格受架豆價格的影響，也同步下降。
    成武地區(qū)蔬菜的種植面積是逐年擴大的，今年這些擴大的面積并沒有全部種植架豆，而是多種經(jīng)營，其他豆角類蔬菜如白豆角（白不老）、小油豆都有擴種，特別是近幾年新種植的彩豆角（鍋里變），擴種明顯，這些豆角的產(chǎn)量是超過去年的，價格也低于去年。

3、紫甘藍
    5月12日，新發(fā)地市場紫甘藍的批發(fā)價是0.5-0.6元/斤，上周同期（5月5日）的價格是0.6-0.7元/斤，周環(huán)比下降15.38%。去年同期是0.9-1元/斤，年同比下降42.11%。
    從前年秋季開始，紫甘藍的價格一直在高于上一年同期的價位運行，今年春季以后，紫甘藍的價格雖然低于上一年同期，但是與其他蔬菜相比，價格降幅相對較小，只有進入本周，價格降幅才開始略大一些。
    此前市場上銷售的紫甘藍，一部分來自云南；一部分來自福建、江蘇，只有到本周，紫甘藍的主要供應地才北移到河北的邯鄲、保定。
    據(jù)悉，由于紫甘藍的價格一直高于其他類似的蔬菜，菜農(nóng)的收益也要高于其他如綠甘藍、菜花等蔬菜，所以，今年后期，紫甘藍的價格會出現(xiàn)比較明顯的降幅。

4、苦瓜
    5月12日，新發(fā)地市場苦瓜的批發(fā)價是1.2-1.5元/斤，上周同期（5月5日）的價格是1.7-2元/斤，周環(huán)比下降27.03%。去年同期是1.2-1.5元/斤，年同比持平。
    本周苦瓜價格降幅明顯。價格下降的主要原因是北方產(chǎn)區(qū)氣溫升高。在氣溫升高的條件下，苦瓜的生長速度加快，單位時間內(nèi)可采摘的苦瓜數(shù)量最多，產(chǎn)量增加，拉動價格下滑。
    近期一部分蔬菜價格下降的原因與苦瓜類似，就是氣溫升高所致。許多蔬菜是喜溫的，氣溫升高以后，非常適宜這些蔬菜的生長，在光照充足的條件下，氣溫升高可以提高蔬菜的生長速度，同樣1個冷棚，在低溫條件下，1天可以采摘100公斤，在高溫條件下可以采摘200-300公斤，即便是種植面積沒有擴大，產(chǎn)量也是增加的，這是近期一部分蔬菜價格下降的主要原因。

目前，北方春季蔬菜的供應能力仍然是大于需求的，有一些蔬菜的價格僅相當于其商品化過程中的費用，比如白蘿卜、菜花（實花、花椰菜）、散花（散菜花、青梗菜花、有機菜花），地頭的菜價十分低廉；儲存的胡蘿卜、土豆，其目前在批發(fā)市場的價格低于去年秋季收儲入庫時的價格。類似于這種銷售價不及收購價或者不及商品化過程中的費用的現(xiàn)象，在市場上是交替出現(xiàn)的。這個時間段是這種商品銷售困難，再過一個時間段會出現(xiàn)在另一種商品上，這種不同品種階段性賣難現(xiàn)象，在后期還會出現(xiàn)一些。因此，整個上半年，菜價仍然會繼續(xù)在低位運行，很難出現(xiàn)實質(zhì)性上漲。